一般的には、桃山と言われる和菓子です。

『梅ごよみ』は梅餡を白餡に砂糖　卵黄　つなぎに少量のみじん粉を入れて煉り合せた皮り合わせ皮で包み焼き上げた和菓子です。

栗餡入りの『城風』もあります。